炖肉快速软烂的秘诀：加入这些食材

　　追求美食，从细节入手！在支付宝蚂蚁庄园小课堂中，2022年3月26日的一道题目引发了无数小伙伴的求知欲：“想让炖肉更易软烂，制作过程中可以加入什么？”答对即可获得180克小鸡饲料，这份意外的奖励让许多小伙伴跃跃欲试。别急，小编这就来揭晓今日的答案，让我们一起揭开这道美食之谜！

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　　支付宝蚂蚁庄园今日答题3月26日答案2022

　　题目二：想让炖肉更易软烂制作的过程中可以加入？

　　答案：山楂干

　　解析：山楂中有机酸含量高，可以嫩化肉的纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。鲜山楂受季节约束，炖肉时大家可以选择山楂干。

　　在炖肉的过程中，可以加几片山楂干。山楂中的脂肪酶可以促进肉质脂肪的分解，山楂酸能提高蛋白分解酶的活性，将山楂与肉同煮，可以让肉质软嫩、口感酥烂，而且还能去除肉的腥味，吃起来特别解腻。

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